本機組采用的技術，從攪拌冷卻到高速打發，整套系統由打料系統、儲料系統、打發系統、輸送系統、冷卻系統和控制系統構成，有了這樣連續式面糊打發系統，能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發，經自動輸料管將打發好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，確保產品從開始到結束面糊都能有同樣的比重，克服了打蛋機生產的產品粗糙，質量不穩定，保質期短，口感差等缺陷，使產品組織更加細膩、更穩定、色澤好、口感佳、保質期長，并可以節省大量的人工和攪拌時間，為您省力、省時且在品質和管理上更有保障。該機適用于人形燒、銅鑼燒、蛋黃派、磨堡蛋糕、肉松蛋糕、瑞士卷、蛋糕等一系列產品，是眾多規模化企業的必由之選。