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全自動壓面機主要分類及清潔流程

點擊次數(shù):2141 更新時間:2020-10-19
   全自動壓面機采用雙螺旋機構(gòu)自動連續(xù)完成面帶的折疊、扭轉(zhuǎn),再經(jīng)過三道擠壓,提高了面團(tuán)延展性及光澤、增加面皮之筋性與組織的細(xì)密度。
  壓面機常用種類有工業(yè)型和家用型兩種:
  1.工業(yè)型
  工業(yè)用大中型壓面機,是把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán),通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥,把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步,壓面機的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片的作用是使面團(tuán)中的面筋質(zhì)進(jìn)一步形成細(xì)密的網(wǎng)絡(luò),并使面團(tuán)成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
  2.家用型
  該機專為家庭用戶研發(fā),結(jié)構(gòu)小巧,美觀環(huán)保,安全可靠性能高。該機的功能也很豐富,多速可選快慢調(diào)節(jié),可壓細(xì)面,寬面,餛飩皮,餃子皮,包子皮等等面食,讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友三分鐘就做出香甜可口的美味來,是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手!
  全自動壓面機的壓面結(jié)束后,及時做好清洗與保養(yǎng)工作:
  1.使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固。
  2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦易出現(xiàn)膠合。
  3.壓面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量,以免燒壞電機。
  4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污,應(yīng)及時檢修,更換油封。
  5.機器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗,以免影響再次使用。
  6.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點,以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。
  7.本機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。

皖公網(wǎng)安備34012302000242號

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